自家製ラボ

【粉山椒をつくる】加奈ぽこラボには、２本の山椒があります。一つは「朝倉山椒」、もう一つが「ぶどう山椒」です。そして、今年初めて、どちらの山椒にも実が少しついたの...

【オリーブオイルをつくる】後編オリーブオイル作りの続きです。今回は、後編なので、①　オリーブオイルだけをとる１②　オリーブオイルだけをとる２③　オリーブオイルを...

【オリーブオイルをつくる】前編10月も中旬になり、鉢植えオリーブの実が色づいてきました。実は、９月に色づいたオリーブでピクルスをつくったのですが、あまりおいしく...

【ベーコンをつくる】今回は、自家製ベーコンをつくります。なぜ、自家製ベーコンなのかというと、加奈ぽこラボには、ローリエ（月桂樹）の鉢植えがあるからです。ベーコン...

【レモングラスパウダーをつくる】今回は、レモングラスパウダーをつくります。レモングラスパウダーは、塩とまぜて「レモングラスソルト」にしたり、ゼリーに入れて「レモ...

【ミニトマトとビキーニョのピクルス】水耕栽培で作った「ミニトマト」と「ビキーニョ」を使ってピクルスを作ってみました。今回はピクルスの作り方についてです。ミニトマ...

【乾燥とうがらしをつくる】今回は、乾燥とうがらしをつくります。①　唐辛子を収穫②　パウダーにする場合③　輪切り唐辛子にする場合の流れで説明をしていきます。１　唐...